Pannocchie di mare

PREZZO AL KG

Conosciute anche come Canocchie o cicale di mare, vivono in prossimità della costa su fondali sabbiosi e fangosi fino ad una profondità di 200 metri. Sono caratterizzate da una corazza bianco/grigio con sfumature rosate, segni distintivi sono le macchie scure sulla coda simili a due occhi che attirano i predatori nella parte più dura del carapace.
Questi crostacei hanno carni morbidissime ed il sapore dolce ed elegante di media intensità mette d’accordo tutti.
Noi preferiamo degustarle crude o al vapore, ma regalano anche dei primi di grande qualità.