Mandorle di mare

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Le mandorle sono un frutto di mare poco conosciuto. Le nostre sono pescate nell’Adriatico. Il guscio si presenta robusto di color bruno scuro con disegni irregolari rossi e bianchi. La sua polpa tenace e saporita occupa quasi tutta la superficie della sua conchiglia.
Ottime da gustare crude, si consiglia una breve cottura se abbinate alla pasta.