Cozza dei Trabocchi

La cozza dei trabocchi è caratteristica della costa abruzzese, prende il nome dall’omonima costa che presenta strutture in legno che uniscono terra e mare. Il disciplinare di allevamento garantisce la totaleancanza di parassiti ed impurità. Questa prelibatezza ha valve lucide che racchiudono carni abbondanti, succose e profumate. Ottima per guazzetti e brodetti, una vera bontà se consumata cruda.