Astici Blu

PREZZO AL KG

Quando si parla di astice blu si fa riferimento all’astice europeo diffuso nell’Atlantico dell’Est tra i versanti spagnoli, portoghesi, anglosassoni e africani; è possibile trovarlo anche nel mar Mediterraneo.
È un crostaceo difficile da portare a tavola e difficile da catturare perché oltre a raggiungere profondità abissali, deve essere pescato con apposite trappole.
La carne dell’astice blu è elastica, un po’ più tenace e dal sapore più marcato rispetto al cugino americano